 |
|
 |
|
Piper Negru
Junior
Data inscrierii: 07/Noi/2008
Mesaje: 3
Localitate: Bucuresti
|
|
 |
|
 |
|
 Trimis: 09/11/2008 16:29 Titlul subiectului: Produse cu glutamat |
 |
|
Glutamatul de sodiu - E 621 
Fabricat din melasă (care este obţinuta din zahăr) prin fermentaţie, glutamatul monosodic este sarea de sodiu a acidului glutamic. Mai poate fi întâlnit sub denumirile: glutamat de sodiu, monosodium glutamate, natrium glutaminat, E 621 (conform regulamentelor europene).
Glutamatul se foloseşte cel mai mult în alimentele fabricate artificial şi în semipreparate gen supe concentrate, sosuri, condimente, mezeluri, îngheţată, budinci, etc. Rolul lui este de a da impresia creierului că acel aliment este extrem de gustos (o păcăleală). Dar asta nu este totul...
Glutamatul este interzis în Australia, însă este tolerat în Statele Unite. Majoritatea persoanelor sunt sensibile la glutamat invocând simptome ca greaţă, dureri de cap, ameţeli, palpitaţii, slăbiciune şi oboseală. Toate acestea sunt celebre sub denumirea generică de "simptomul mâncării chinezeşti". |
|
FAQ 
Mesaje private 
